Salade de pâtes croustillantes & sauce crémeuse à l’avocat

Envie d’un repas à la fois gourmand, frais et facile à préparer ? Cette salade de pâtes croustillantes au poulet et sa sauce crémeuse à l’avocat coche toutes les cases. Riche en fibres grâce aux légumes et à l’avocat, elle apporte également des protéines avec le poulet pour un repas complet et rassasiant. Une recette simple et pleine de saveurs, idéale pour prendre soin de sa digestion tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de pâtes cuites
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Du poivre
• 1 petite sucrine
• Une vingtaine de tomates cerises
• 1/2 concombre
• 1/4 oignon rouge
• 200 g de poulet rôti

Pour la sauce :

• 1 avocat
• 4 cuillères à soupe de fromage blanc
• Le jus d’1/2 citron
• Sel, poivre
• Un peu d’eau si besoin

Préparation

1. Mélangez les pâtes cuites avec l’huile d’olive, le parmesan et le poivre.
2. Disposez-les sur une plaque et enfournez les une dizaines de minutes à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles deviennent bien croustillantes.
3. Pendant ce temps, préparez la salade avec la sucrine, les tomates cerises, le concombre et l’oignon rouge.
4. Ajoutez le poulet rôti et les pâtes croustillantes.
5. Mixez l’avocat avec le fromage blanc, le jus de citron, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
6. Versez la sauce sur la salade juste avant de servir.

Une recette fraîche, simple et riche en fibres parfaite pour prendre soin de sa digestion tout en se régalant