La vitamine K2 ou ménaquinone est l'un des trois formes de vitamine K, les deux autres étant la vitamine K1 (phylloquinone) et la K3 (ménadione). La Vitamine K2 est à la fois un produit tissulaire et bactérien (dérivé de la vitamine K1 dans les deux cas) et on la trouve généralement dans les aliments fermentés ou les aliments d'origine animale.
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La vitamine K2 ou ménaquinone est l'un des trois formes de vitamine K, les deux autres étant la vitamine K1 (phylloquinone) et la K3 (ménadione). La Vitamine K2 est à la fois un produit tissulaire et bactérien (dérivé de la vitamine K1 dans les deux cas) et on la trouve généralement dans les aliments fermentés ou les aliments d'origine animale.
Peu nombreux sont ceux qui entendent parler de la vitamine K2. Cette vitamine est rare dans le régime alimentaire occidental et de ce fait ne reçoit pas beaucoup d'attention de la part du grand public.
Et pourtant, ce puissant nutriment joue un rôle essentiel dans de nombreux aspects de votre santé. En fait, la vitamine K2 est l’élément manquant de notre alimentation qui pourtant pourrait éviter certaines inconforts.
Bienfaits de la Vitamine K2 :
La vitamine K a été identifiée en 1929 comme étant un nutriment essentiel pour la coagulation du sang. La découverte initiale de ce micronutriment a été relatée dans une revue scientifique allemande, où elle a été appelée "Koagulationsvitamin" - C'est pour cette raison que la lettre K a été attribuée à cette vitamine.
Il existe deux formes principales de vitamine K : la vitamine K1 (phylloquinone) que l’on retrouve dans les aliments végétaux tels que les légumes verts à feuilles - et la vitamine K2 (ménaquinone) que l’on retrouve dans les aliments d’origine animale et certains aliments fermentés.
La vitamine K2 peut également être divisée en plusieurs sous-types différents; les plus connus étant MK-4 et MK-7.
_La Vitamine K2 MK4 est éliminée du corps en l'espace de six à huit heures, tandis que la Vitamine K2 MK7 reste active dans le corps pendant plusieurs jours. Par conséquent, lorsqu'elle est prise quotidiennement, la Vitamine K2 MK7 s'accumule pour fournir une réserve constante de K2 disponible. Ainsi une grande majorité d’écrits scientifiques et d’études cliniques se sont appuyés principalement sur cette molécule.
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La vitamine K2 est un acteur majeur de la santé osseuse, mais son importance ne s'arrête pas là. La vitamine K2 empêche également le calcium de s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins. La protéine dépendante de la vitamine K, la protéine GLA matricielle (MGP), est un inhibiteur central de la calcification produit par les cellules des muscles lisses vasculaires et régule l'accumulation de calcium potentiellement fatale.
L'os est composé d'une enveloppe extérieure dure et d'une matrice spongieuse de tissus intérieurs et est une substance vivante. Le squelette entier est remplacé tous les 7 à 10 ans.
Lors du remodelage du squelette, le corps libère le calcium de l'os dans le sang pour répondre aux besoins métaboliques de l'individu, permettant à l'os de modifier sa taille et sa forme au fur et à mesure de sa croissance ou de ses réparations suite à des blessures. Ce remodelage est régulé par les ostéoblastes - cellules qui construisent le squelette - et les ostéoclastes - cellules qui le détruisent. Tant que l'activité de formation de l'os (c'est-à-dire l'absorption) est supérieure à la dégradation de l'os (c'est-à-dire la résorption), le processus de maintien d'une structure osseuse saine est maintenu.
Les ostéoblastes produisent de l'ostéocalcine, qui aide à retirer le calcium de la circulation sanguine et à le fixer à la matrice osseuse. L'ostéocalcine influence en partie la minéralisation osseuse par sa capacité à se lier au composant minéral de l'os, l'hydroxyapatite, qui à son tour rend le squelette plus solide et moins susceptible de se fracturer. Cependant, l'ostéocalcine nouvellement fabriquée est inactive et a besoin de vitamine K2 pour être entièrement activée et fixer le calcium.
Contrairement à l’idée reçue, optimiser la santé de nos os ne se résume donc pas à consommer suffisamment de calcium. Au-delà de l'importance reconnue de ce minéral, d'autres facteurs, tels que l'apport en vitamine D et en magnésium, les inflammations systémiques de bas niveau et la santé intestinale, ont également un impact sur la densité minérale osseuse, et la vitamine K2 aussi.
Cette vitamine liposoluble est nécessaire pour activer l'ostéocalcine, une protéine importante sécrétée par les ostéoblastes, les cellules de construction osseuse du corps. Lorsque la vitamine K2 est activée, l'ostéocalcine peut attirer le calcium dans les os où les ostéoblastes l'incorporent ensuite dans la matrice osseuse. En outre, la vitamine K2, lorsqu'elle est associée à la vitamine D3, contribue à inhiber les ostéoclastes, les cellules responsables de la résorption osseuse.
Selon une étude récente, l'incidence des fractures de la hanche chez les femmes japonaises semble être fortement influencée par leur apport en vitamine K2. À Tokyo, la consommation régulière de natto, un aliment à base de soja fermenté riche en vitamine K2, est associée à un risque nettement plus faible de fractures de la hanche par rapport au Japon occidental où le natto n'est pas fréquemment consommé. Des études examinant l'influence de l'apport en vitamine D et en vitamine K (y compris K1 et K2) chez des patients âgés placés en institution par rapport aux personnes vivant à domicile ont également montré qu'un apport plus élevé de ces nutriments réduisait les fractures osseuses.
Depuis 1995, des doses élevées de suppléments de vitamine K2 sont devenues un traitement approuvé pour l'ostéoporose au Japon, où des études confirment son bénéfice dans la prévention d'un nouveau déclin de la densité minérale osseuse. Certaines femmes ont connu une augmentation de leur masse osseuse à la suite de cette intervention.
Ainsi, un apport adéquat en vitamine K2 aide les consommateurs à atteindre leurs objectifs de mobilité. Elle active les protéines dans les os et les vaisseaux sanguins qui fixent le calcium, rendant les os plus durs et les vaisseaux sanguins plus souples.
La vitamine K2 MK-7 présente également des avantages pour les vaisseaux sanguins. Elle active la protéine GLA de la matrice qui fixe le calcium dans les cellules sanguines et le transporte dans le flux sanguin. De faibles niveaux de MK-7 entraînent des dépôts de calcium dans les parois artérielles. Des taux élevés de MK-7 empêchent le raidissement des vaisseaux sanguins.
Nos reins contiennent de fortes concentrations de vitamine K2, qui est utilisée principalement pour activer le MGP (matrix-gla-protéine) afin d'éliminer le calcium et d'empêcher le développement de calculs rénaux.
Une grande majorité de la vitamine K présente dans le cerveau humain est de la vitamine K2. Elle est spécifiquement réparti dans le cerveau de manière à être plus concentrée dans les régions myélinisées du cerveau, tandis que la vitamine K1 est distribuée de façon plus aléatoire. La vitamine K2 est en corrélation avec les lipides du cerveau appelés sulfatides, et le déclin de ces deux éléments est associé à une dégénérescence neurologique liée à l'âge.
Alors que la vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes verts à feuilles, les produits animaux sont la meilleure source alimentaire de vitamine K2. Selon les données publiées dans le numéro de janvier 2006 du Journal of Agricultural and Food Chemistry, la façon idéale d'obtenir de la vitamine K2 alimentaire est de manger de la viande, en particulier des abats (principalement du foie), du poulet, du bœuf. Les jaunes d'œufs fournissent également de précieuses quantités de ce nutriment liposoluble, tout comme les produits laitiers riches en matières grasses, en particulier les fromages à pâte dure faits à base de lait entier.
Le natto est la seule source végétarienne de vitamine K2 en raison d'une souche spécifique de bactéries utilisée dans son processus de fermentation. Il convient de noter que bien que la synthèse bactérienne intestinale soit possible, elle ne semble pas suffisante pour prévenir une déficience en vitamine K2 chez la plupart des personnes.
La raison pour laquelle nous pouvons obtenir de la vitamine K2 à partir d'aliments d'origine animale est que les animaux ont la capacité unique de synthétiser la vitamine K2 à partir de la vitamine K1 qu'ils obtiennent de l'herbe. C'est pourquoi la viande, les œufs et les produits laitiers provenant d'animaux élevés en pâturage et nourris à l'herbe contiennent des taux de vitamine K2 plus élevés que leurs homologues nourris aux céréales.
Notre Vitamine K2 MenaQ7® est naturelle et hautement bioactive. Elle est issue de la fermentation de la bactérie Bacillus licheniformis cultivée sur un substrat de pois chiche (et non de soja), permettant d'obtenir un produit sans allergènes. Ce procédé de fabrication breveté permet d'obtenir une vitamine K2-MK7 de type trans, pure à 96%. Notre Vitamine K2 ne contient aucun additif et est associée à du lithotamne, une algue riche en calcium.
Les apports quotidiens de références de la vitamine K2 sont de 75 µg par jour.
Il existe deux formes principales de Vitamine K : la Vitamine K1 et la Vitamine K2, aussi appelée ménaquinone (MK). La K1 et la K2 MK fonctionnent de manière similaire dans notre corps, mais il est prouvé que la K2 MK reste en circulation plus longtemps que la K1 (elle peut donc continuer à exercer ses bienfaits plus longtemps et de manière plus concentré). Plus important encore, de nombreuses études ont montré qu'une supplémentation en vitamine K2 joue un rôle sur la santé des os, tandis que les résultats d'une supplémentation en K1 sont moins définitifs.
La vitamine K2 MK-7 est bénéfique pour les consommateurs de tout âge, à tous les stades de la vie et pour tous les sexes. Alors que les enfants et les adolescents ont besoin de vitamine K2 pour le développement des os afin d'assurer une croissance physique saine, les adultes de 60 ans et plus dans le monde entier mènent un style de vie plus actif et assument une plus grande responsabilité en matière de santé. Pour eux, il est crucial de conserver leur mobilité et leur indépendance plus tard dans la vie.
La vitamine K2 est contre-indiquée chez les personnes sous traitement anticoagulant.
Sources :
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