Les complements alimentaires sont-ils recommandes pour les vegetariens et veganes ?

L'interet porte aux regimes vegetarien et vegane ne cesse de croitre. En effet ces regimes, lorsqu'ils sont bien prepares favorisent l'orientation vers une alimentation plus naturelle, vegetale, et equilibree. Par ailleurs, meme en veillant a la qualite des repas, certains deficits peuvent tout de meme apparaitre.

Depuis quelque temps, l'interet porte aux regimes vegetarien et vegane ne cesse de croitre. Ces regimes trouvent principalement leurs racines dans des principes ethiques lies aux preoccupations environnementales et aux droits des animaux. Mais en plus de cela, ces derniers se sont averes avoir plusieurs effets benefiques pour la sante.

En effet ces regimes, lorsqu'ils sont bien prepares favorisent l'orientation vers une alimentation plus naturelle, _ vegetale, et_ equilibree. Les besoins nutritionnels peuvent etre couverts dans le cadre de ces regimes alimentaires avec des repas bien complets. Dans le cas contraire, cela peut exposer a des risques de deficience nutritionnelles du fait de certaines restrictions alimentaires.

Par ailleurs, meme en veillant a la qualite des repas, certaines deficience peuvent tout de meme apparaitre. C'est le cas par exemple de la vitamine B12 uniquement contenue dans les produits animaux.

C'est sur ces nutriments essentiels qu'il faudra porter une attention particuliere, notamment via la complementation alimentaire. D'ailleurs, les nutritionnistes chez Cuure vous donnent des conseils pour embrasser cette alimentation vegetale sans deficience.

Que sont les regimes vegetariens et veganes ?

Afin de bien comprendre l'interet d'une complementation, voici quelques notions a avoir.

Le vegetarisme

Le vegetarisme est un mode de consommation alimentaire qui se definit au sens large, par l'exclusion d'aliments d'origine animale. Selon le degre de restriction (partielle ou totale), on en distingue differents sous-types:

• le lacto-vegetarisme : vegetarien s'autorisant les laits et produits laitiers

• le pesco-vegetarisme : vegetarien s'autorisant les produits de la peche

• l'ovo-vegetarisme : vegetarien s'autorisant les oeufs

• le vegetalisme : vegetarien excluant tout produit animal

Le veganisme

Le veganisme est un mode de vie alliant une alimentation exclusive par les vegetaux (vegetalisme) et le refus de consommer tout produit issus des animaux ou de leur exploitation.

Ces regimes principalement a base de plantes (cereales, fruits, legumes, legumineuses, oleagineux, huiles vegetales), presentent des effets tres benefiques pour la sante.

On peut citer :

• la prevention de divers cancers (estomac, colon, prostate)

• la prevention de maladies chroniques

• la preservation des fonctions cognitives

• la regulation de la satieete et du poids

• l'effet cardio-protecteur

Cependant, si le regime n'est pas correctement etabli, certaines deficits nutritionnelles en acides gras, proteines, vitamines et mineraux peuvent apparaitre selon le degre de restriction. D'ou la necessite de se complementer.

Quels sont les complements alimentaires recommandes ?

D'apres les analyses nutritionnelles de ces types de regime, il apparait que la consommation des divers produits alimentaires ne garantit pas necessairement un apport adequat de certains nutriments, particulierement lorsqu'on est vegane. En effet, diverses deficits sont susceptibles d'apparaitre.

Afin d'eviter cela, Cuure propose donc les complements alimentaires adaptes a ces regimes, ainsi qu'une duree pour chacun d'apres les etudes scientifiques :

• Vitamine D ou Vitamine D vegan issue d'algues, chaque annee, d'octobre a mars ou en continu pour les personnes ne s'exposant pas au soleil

• Vitamine B12 vegane, en continu toute l'annee

• Calcium d'origine marine (poisson), pendant au moins 3 mois et 2 fois par an

• Fer vegane, sur avis medical et sans exceder 3 mois d'affilee

• Zinc vegane, pendant au moins 3 mois avec des pauses

• Omega 3 ou Omega Vegetale, en continu toute l'annee

Vous l'aurez compris, les regimes vegetariens et veganes peuvent etre benefiques dans le cadre d'une alimentation variee et equilibree. Il faut avoir conscience des deficits eventuelles liees a ses restrictions et rechercher les meilleures solutions palliatives dans l'alimentation quand cela est possible.

Enfin, il convient egalement de tenir compte que la chaleur et l'eau de cuisson induisent des pertes importantes en vitamines et mineraux. La consommation de ces produits sans supplementation ne garantit donc pas necessairement un apport adequat des nutriments.

Sources :

Mathieu, S., Dorard, G. (2016). Vegetarisme, vegetalisme, veganisme. La Presse Medicale, 45(9), 726-733.

Craig, W. J. (2009). Health effects of vegan diets. The American Journal of Clinical Nutrition, 89(5), 1627S-1633S.

Weikert, C. et al. (2020). Vitamin and Mineral Status in a Vegan Diet. Dtsch Arztebl Int, 117(35-36), 575-582.