Poudre de jus de fruit d'Acérola (Malpighia glabra L.) enrichie en vitamine C

L'acérola (Malpighia glabra L.) est un petit fruit rouge originaire d'Amérique centrale et du Sud, cultivé pour sa richesse exceptionnelle en vitamine C naturelle. Il en contient 20 à 30 fois plus que l'orange, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées de cette vitamine. La poudre de jus d'acérola est obtenue par déshydratation du jus frais, puis enrichie en vitamine C pour garantir une teneur stable et standardisée. La vitamine C issue de l'acérola contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à la réduction de la fatigue, ainsi qu'à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Elle joue également un rôle dans la synthèse du collagène, indispensable au bon fonctionnement des os, des cartilages et de la peau. La supplémentation en poudre de jus d'acérola enrichie en vitamine C présente l'intérêt d'associer la vitamine C naturellement présente dans le fruit à d'autres composés phytochimiques qui l'accompagnent. Elle constitue une option adaptée pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C, notamment lorsque les apports alimentaires sont insuffisants.