Concentré de carthame (Carthamus tinctorius)

Le concentré de carthame est un colorant naturel extrait des fleurs de Carthamus tinctorius, une plante annuelle de la famille des Astéracées originaire du Moyen-Orient et aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions tempérées. L'extraction des pétales séchés donne un pigment rouge-orangé intense, principalement composé de carthamine, utilisé depuis l'Antiquité pour teinter textiles et aliments. Dans l'industrie agroalimentaire, ce concentré est apprécié comme alternative végétale aux colorants synthétiques. Il contribue à l'obtention de teintes chaudes et stables dans les préparations alimentaires, sans modifier le goût ni l'odeur du produit fini. Sa composition naturelle en fait un choix cohérent pour les formulations soucieuses de la qualité de leurs ingrédients. Dans le domaine des compléments alimentaires, le concentré de carthame est principalement employé comme agent colorant d'origine naturelle pour standardiser l'aspect visuel des gélules ou comprimés. Son utilisation permet d'éviter le recours à des colorants artificiels tout en garantissant une présentation homogène et reconnaissable du produit.