Oxyde de fer

L'oxyde de fer est un composé minéral naturellement présent dans l'environnement, résultant de l'oxydation du fer au contact de l'oxygène et de l'eau. Il existe sous plusieurs formes selon son degré d'oxydation, chacune présentant une couleur caractéristique allant du jaune au rouge, en passant par le noir. Dans le domaine des compléments alimentaires, les oxydes de fer (jaune, rouge et noir) sont principalement utilisés comme colorants alimentaires autorisés par la réglementation européenne (E172). Ils ne sont généralement pas employés comme source de fer biodisponible, contrairement à d'autres formes de fer utilisées à des fins nutritionnelles. Leur présence dans une formule de complément alimentaire est donc avant tout d'ordre technique et esthétique, permettant d'identifier visuellement une gélule ou un comprimé. Ils sont considérés comme inertes sur le plan physiologique aux doses utilisées, et leur innocuité est reconnue par les autorités sanitaires européennes dans le cadre des usages réglementaires.