Huile de chia

L'huile de chia est une huile végétale extraite par pression à froid des graines de Salvia hispanica, une plante originaire d'Amérique centrale et du Mexique, dont le nom maya signifie « force ». Cultivée depuis des millénaires par les peuples mésoaméricains, elle est aujourd'hui reconnue pour la richesse exceptionnelle de sa composition nutritionnelle. Elle se distingue notamment par sa très haute teneur en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d'origine végétale qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal. Elle apporte également des acides gras oméga-6, de la vitamine E aux propriétés antioxydantes, ainsi que divers micronutriments qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. La supplémentation en huile de chia présente un intérêt particulier pour les personnes souhaitant diversifier leurs apports en acides gras essentiels, notamment dans le cadre d'une alimentation peu pourvue en poissons gras. Sa forme huileuse concentrée facilite un apport quotidien régulier et précis en oméga-3 végétaux.