Gélatine végétale (carraghénanes)

Les carraghénanes sont des polysaccharides naturels extraits d'algues rouges marines, principalement des espèces Chondrus crispus et Kappaphycus alvarezii. Utilisés depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme agents gélifiants et épaississants, ils constituent une alternative végétale à la gélatine animale, ce qui les rend particulièrement adaptés aux formulations vegan et végétariennes. Dans le domaine des compléments alimentaires, les carraghénanes servent à former des gélules d'origine végétale capables d'encapsuler des actifs sous forme liquide, en poudre ou en huile. Leur structure permet une dissolution rapide au niveau gastrique, favorisant ainsi une libération efficace des ingrédients actifs dès leur arrivée dans l'estomac. La supplémentation sous forme de gélules à base de carraghénanes offre donc une solution d'encapsulation neutre sur le plan gustatif et bien tolérée, sans recours à des matières premières d'origine animale. Ce gélifiant contribue à garantir la stabilité et l'intégrité des actifs tout au long de la conservation du produit.