Gélatine de poisson

La gélatine de poisson est une protéine d'origine marine extraite principalement des peaux et des écailles de poissons. Elle appartient à la famille des collagènes hydrolysés et constitue une alternative à la gélatine bovine ou porcine, notamment pour les personnes suivant certaines restrictions alimentaires ou religieuses. Ses propriétés gélifiantes et filmogènes en font un excipient de choix pour la fabrication de capsules molles. L'enveloppe ainsi formée protège les substances actives de l'oxydation, de la lumière et de l'humidité, préservant leur stabilité jusqu'à la prise. Une fois ingérée, cette enveloppe se dissout rapidement au contact des sucs gastriques, permettant une libération des actifs en quelques minutes au niveau de l'estomac. Dans le cadre d'une supplémentation, le recours à la gélatine de poisson contribue à garantir la qualité galénique du complément alimentaire. Elle offre une excellente biodisponibilité des ingrédients encapsulés tout en répondant aux exigences de traçabilité et de qualité attendues pour des formulations marines.