Extrait de tomate (Solanum lycopersicum)

L'extrait de tomate est obtenu à partir des fruits de Solanum lycopersicum, plante originaire d'Amérique du Sud aujourd'hui cultivée dans le monde entier. Il se distingue par sa richesse en lycopène, un pigment caroténoïde liposoluble responsable de la couleur rouge caractéristique de la tomate. Les extraits standardisés permettent d'obtenir une concentration en lycopène bien supérieure à celle apportée par la consommation du fruit frais. Le lycopène est reconnu pour ses propriétés antioxydantes : il contribue à neutraliser les radicaux libres et à limiter le stress oxydatif cellulaire. Des données scientifiques suggèrent également qu'il contribue à maintenir une fonction normale de la prostate et à soutenir la santé cardiovasculaire. D'autres composés présents dans l'extrait, comme les phytoènes et les phytofluènes, participent également à ces effets. La supplémentation en extrait de tomate présente un intérêt particulier pour les personnes dont l'alimentation est pauvre en fruits et légumes colorés, ou dont les besoins en antioxydants sont accrus. La biodisponibilité du lycopène est améliorée en présence de corps gras, ce qui est pris en compte dans la formulation des compléments alimentaires.