Dioxyde de Silicium

Le dioxyde de silicium, également appelé silice, est un composé minéral naturellement présent dans l'environnement, notamment dans le sable, le quartz et certains végétaux. Dans l'industrie agroalimentaire et la fabrication de compléments alimentaires, il est couramment employé comme additif antiagglomérant, permettant d'améliorer la fluidité des poudres et d'éviter leur compactage lors de la production. Si la silice elle-même est considérée comme peu réactive par l'organisme, la question de ses formes nanométriques est plus nuancée. Plusieurs études in vitro ont mis en évidence un possible effet toxique des nanoparticules de silice sur certaines cellules intestinales, notamment via des mécanismes de stress oxydatif. Ces résultats, bien que non encore pleinement confirmés in vivo chez l'humain, alimentent un débat scientifique et réglementaire croissant sur la sécurité des nanoparticules dans l'alimentation. Par mesure de précaution et dans une démarche de transparence vis-à-vis de ses clients, Cuure a fait le choix de ne pas recourir au dioxyde de silicium dans ses formules. Des alternatives sans nanoparticules permettent d'assurer la même qualité de fabrication sans exposer inutilement à des incertitudes toxicologiques encore à l'étude.