Taurina

La taurina es un aminoácido azufrado presente de forma natural en el organismo, especialmente en los músculos, el cerebro, el corazón y la retina. A diferencia de la mayoría de los aminoácidos, no se incorpora a las proteínas, sino que desempeña un papel estructural y funcional en numerosos tejidos. Se obtiene a través de la alimentación, principalmente mediante carnes y pescados, y también puede sintetizarse en pequeñas cantidades a partir de metionina y cisteína. La taurina contribuye a regular el equilibrio hídrico y mineral de las células, al mantenimiento de la función cardíaca normal y a la protección de las células frente al estrés oxidativo. También desempeña un papel en la transmisión nerviosa y en el metabolismo de los ácidos biliares, participando así en la digestión de los lípidos. Las necesidades de taurina pueden ser más elevadas en deportistas, personas sometidas a un estrés intenso o aquellas cuya alimentación es pobre en proteínas animales. La suplementación puede contribuir a mantener unos aportes adecuados cuando la síntesis endógena y los aportes alimentarios resultan insuficientes.