Nouvelle liste de courses, recettes à imaginer, saveurs à appréhender : le changement pour le véganisme ne s’improvise pas, au risque de créer des soucis de santé et surtout une grande frustration. Ainsi, l'initiative Veganuary encourage la population à s’initier à ce mode de vie, en douceur et en étant accompagné.
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_Manger sainement, un objectif que tout un chacun partage. Beaucoup peuvent à tort penser qu’il est nécessaire de substituer tous les bons petits plats à des salades, des soupes ou des jus de céleri pour avoir un bon régime alimentaire. Voire même d’éliminer les laitages, viandes et autres produits d’origine animale. Seulement, il peut apparaître compliqué de changer du tout au tout. Nouvelle liste de courses, recettes à imaginer, saveurs à appréhender : le changement pour le véganisme ne s’improvise pas, au risque de créer des soucis de santé et surtout une grande frustration. Ainsi, l'initiative Veganuary encourage la population à s’initier à ce mode de vie, en douceur et en étant accompagné. Cuure vous donne ses meilleurs conseils pour sauter le pas à votre rythme, tout en restant bien dans son corps et dans sa tête.
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[Quels sont les bienfaits d'un régime riche en végétaux ?
](https://d75.bubble.is/site/cuure-journal/admin_article/veganuary-regime-vegetalien#41on5)
En 2021, près de 580 000 personnes ont participé au Veganuary, et 98% d’entre eux recommandent le régime vegan autour d’eux. L'initiative, originaire de l’Angleterre et du Pays de Galle, se veut internationale puisqu'elle réunit des participants venant de 209 pays différents. Et si certains appréhendent le manque d’options vegan lors de leurs sorties entre amis ou simplement pour prendre un petit repas sur le pouce, sachez que près de 825 nouveaux produits vegan ont été lancés exclusivement à l’occasion du Veganuary.
Au-delà d’un régime alimentaire, le véganisme est un mode de vie à part entière, dans lequel l’exploitation animale est prohibée. Ainsi, la consommation de produits alimentaires d’origine animale est exclue, tout comme l’utilisation de produits dans la vie quotidienne contenant des matières animales ou testés sur des animaux. Pour des raisons éthiques, environnementales, sanitaires ou même religieuses, chacun a sa raison pour laquelle le véganisme est un choix de vie. Ce mode de vie est à différencier d’un régime simplement dit végétalien ou “plant-based”, où seule la consommation de produits d’origine végétale est privilégiée.
Le véganisme exclut ainsi les cosmétiques, les matières et autres produits testés sur les animaux, ou à base de produits animaliers, comme le savon au lait d'ânesse, le cuir, la laine, la fourrure, le lait, le fromage, la viande, le poisson, les crustacés, les œufs, la gélatine, les insectes, le miel, etc.
Avant de se lancer dans un changement alimentaire quel qu'il soit, l’essentiel est de s’assurer que vous êtes en bonne santé générale. Il peut être intéressant de consulter un professionnel pour faire un bilan complet avant la transition, et quelques temps après pour monitorer l’évolution de votre santé globale. Également, des spécialistes peuvent vous aider dans la transition alimentaire, comme des nutritionnistes, diététiciens, ou encore des naturopathes.
Il est aussi important de savoir que chacun a son mode alimentaire qui lui convient. Le véganisme inclut un grand nombre de fibres, et peut être compliqué pour avoir un apport complet de protéines et d’autres nutriments. Si le changement est trop drastique, vous risquez de souffrir d’un manque de force, d’une fatigue liée au manque de protéines, ou encore d’inconforts digestifs si les fibres sont trop présentes.
Le mouvement Veganuary est avant tout un moyen de faire connaître ce mode de vie. Si cela ne vous convient peut-être pas, cela peut être l’occasion pour vous de tester de nouveaux plats vegan par exemple, sans pour autant changer du tout au tout, et risquer les inconforts. En bref : écoutez votre corps !
Avant de vouloir changer d’alimentation ou de régime, le plus important est d’abord de regarder si son régime actuel est équilibré. Tous les régimes peuvent être bons, comme mauvais, selon de quoi il est composé : ils existent de nombreuses options vegan dans les fast-food, qui ne sont pas nécessairement bons pour la santé en excès. Plus votre alimentation sera complète, avec des aliments sains et de qualité, meilleure sera votre santé. Ainsi, vous serez davantage conscient de votre santé et votre bien-être, et par la suite, vous saurez si votre corps tant à être mieux avec ou sans produits animaliers.
Dès lors que nous changeons d’alimentation, notre corps a besoin d’un temps d’adaptation. Selon une étude menée auprès d’hommes Afro-Américains et Africains âgés entre 50 et 65 ans, il faudrait environ 2 semaines à la flore intestinale pour s’adapter à un nouveau régime. Un changement rapide et long à la fois, durant lequel bien des choses se passent dans notre corps.
Le fonctionnement des cellules se fait grâce aux nutriments contenus dans notre alimentation. Lors de la digestion, ils se décomposent et viennent prendre leur place dans l’orchestre rythmé du fonctionnement du corps humain. Quand la plupart des nutriments connus laissent place à d’autres inconnus, le corps a besoin d’un petit temps pour régler la mélodie intérieure. Soyez à l’écoute de votre digestion : vous ressentirez rapidement la différence dans votre état général.
Sources :
Sujatha Rajaram, Julie Jones, Grace J Lee, "Plant-Based Dietary Patterns, Plant Foods, and Age-Related Cognitive Decline", PubMed
Hercules Sakkas, Petros Bozidis, Christos Touzios, Damianos Kolios, Georgia Athanasiou, Eirini Athanasopoulou, Ioanna Gerou, Constantina Gartzonika, "Nutritional Status and the Influence of the Vegan Diet on the Gut Microbiota and Human Health", PubMed Central
Salade de pâtes croustillantes au poulet, légumes croquants et sauce crémeuse à l’avocat. Une recette fraîche, riche en fibres et facile à préparer.
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