Cellulosa microcristallina

La cellulosa microcristallina è una forma purificata di cellulosa ottenuta per idrolisi parziale della cellulosa vegetale, principalmente ricavata da pasta di legno o cotone. Si presenta come una fine polvere bianca ed è una delle fibre alimentari insolubili più utilizzate nel settore industriale, insieme all'emicellulosa e alla lignina. In quanto fibra insolubile, la cellulosa microcristallina non viene digerita dagli enzimi umani. Transita nel tratto gastrointestinale e contribuisce al normale transito intestinale aumentando il volume del bolo alimentare. Il suo consumo regolare si inserisce nell'ambito di un'alimentazione ricca di fibre, associata al mantenimento di una buona salute digestiva. Nell'ambito dell'integrazione alimentare, la cellulosa microcristallina è utilizzata principalmente come eccipiente tecnologico: svolge la funzione di agente di carica, antiagglomerante, agente di consistenza e addensante nella produzione di compresse e capsule. La sua sicurezza è ben consolidata ed è riconosciuta come sostanza sicura dalle autorità sanitarie europee e internazionali.