Protéines végétales hydrolysées

Las proteínas vegetales hidrolizadas son proteínas obtenidas de fuentes vegetales — como guisante, arroz, soja o trigo — que han sido sometidas a un proceso de hidrólisis enzimática o ácida. Este proceso fracciona las cadenas proteicas en péptidos más cortos y aminoácidos libres, mejorando su digestibilidad y biodisponibilidad en comparación con las proteínas vegetales intactas. Ricas en aminoácidos esenciales, contribuyen al mantenimiento y desarrollo de la masa muscular, a la renovación celular y a la síntesis de numerosas moléculas biológicas. Su perfil nutricional varía según la fuente vegetal utilizada, pero una formulación que combina varias procedencias permite cubrir todos los aminoácidos indispensables. La suplementación con proteínas vegetales hidrolizadas es una opción adecuada para quienes desean aumentar su ingesta proteica sin recurrir a proteínas animales. Su forma hidrolizada ofrece una asimilación rápida, especialmente interesante en torno al ejercicio físico o cuando las necesidades nutricionales están aumentadas.