Colina

La colina es un nutriente esencial hidrosoluble, durante mucho tiempo asociado a la familia de las vitaminas B antes de ser clasificado en una categoría propia. El organismo la sintetiza en pequeñas cantidades, pero la ingesta dietética — o una suplementación — sigue siendo necesaria para cubrir las necesidades diarias. Se encuentra de forma natural en los huevos, la carne, el pescado y ciertas legumbres. La colina desempeña un papel central en varios procesos fisiológicos. Es un precursor de la acetilcolina, neurotransmisor implicado en la memoria y la coordinación muscular, y forma parte de los fosfolípidos de membrana, contribuyendo así a la integridad celular. También participa en el metabolismo lipídico hepático, contribuyendo al transporte normal de las grasas en el hígado. Los aportes de colina pueden ser insuficientes en ciertas poblaciones — vegetarianos, mujeres embarazadas, deportistas — debido a necesidades aumentadas o a una alimentación poco variada. La suplementación permite entonces contribuir a unos aportes adecuados, en particular para apoyar las funciones cognitivas y el metabolismo normal de los lípidos.