Sabor natural a pasión

El aroma natural sabor maracuyá es un aroma de origen natural obtenido a partir de sustancias vegetales, animales o microbiológicas — en este caso, en referencia a las notas olfativas y gustativas características del fruto de la pasión (Passiflora edulis). Se produce mediante procesos físicos, microbiológicos o enzimáticos, de conformidad con el reglamento europeo sobre aromas (Reglamento CE n.º 1334/2008). Su función en una formulación es principalmente organoléptica: contribuye a mejorar la palatabilidad de un producto confiriéndole un perfil aromático afrutado, exótico y ligeramente ácido, típico del maracuyá. No posee propiedades nutricionales propias, pero su uso permite mejorar la experiencia gustativa sin recurrir a aromas artificiales. En el contexto de los complementos alimenticios, la adición de aroma natural sabor maracuyá contribuye a enmascarar el amargor o el sabor pronunciado de ciertos activos, facilitando así la adherencia diaria. Utilizado a dosis muy bajas, no interfiere con la eficacia de los ingredientes activos de la fórmula.