Taurina

La taurina è un amminoacido solforato naturalmente presente nell'organismo, in particolare nei muscoli, nel cervello, nel cuore e nella retina. A differenza della maggior parte degli amminoacidi, non viene incorporata nelle proteine, ma svolge un ruolo strutturale e funzionale in numerosi tessuti. Viene apportata dall'alimentazione, principalmente attraverso carni e pesci, e può essere sintetizzata in piccole quantità dall'organismo a partire da metionina e cisteina. La taurina contribuisce alla regolazione dell'equilibrio idrico e minerale delle cellule, al mantenimento della normale funzione cardiaca e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Svolge inoltre un ruolo nella trasmissione nervosa e nel metabolismo degli acidi biliari, partecipando così alla digestione dei lipidi. Il fabbisogno di taurina può essere più elevato negli sportivi, nelle persone sottoposte a stress intenso o in chi segue un'alimentazione povera di proteine animali. Un'integrazione può contribuire a mantenere apporti adeguati quando la sintesi endogena e gli apporti alimentari risultano insufficienti.