Épinard (Spinacia olearacea)

Lo spinacio (Spinacia oleracea) è una pianta a foglie originaria dell'Asia centrale, oggi coltivata in tutto il mondo. È naturalmente ricco di vitamine (A, C, K e folati) e minerali (ferro, magnesio, calcio e potassio), oltre che di carotenoidi come luteina e zeaxantina e nitrati naturali. I suoi composti bioattivi contribuiscono all'equilibrio nutrizionale generale. I folati partecipano alla normale sintesi del DNA e contribuiscono a ridurre stanchezza e affaticamento. La vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue e al mantenimento di ossa sane. Luteina e zeaxantina sono associate al mantenimento di una visione normale. I nitrati naturali presenti negli spinaci sono studiati per il loro ruolo nella salute cardiovascolare. Sotto forma di integratore alimentare, l'estratto di spinacio consente un apporto concentrato e standardizzato dei suoi principali micronutrienti, rappresentando un'opzione rilevante per chi consuma pochi vegetali a foglia verde o presenta fabbisogni elevati di specifici nutrienti.