Succo di barbabietola in polvere (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

La polvere di succo di radice di barbabietola si ottiene dalla disidratazione del succo estratto dalla radice di Beta vulgaris subsp. vulgaris, una pianta coltivata fin dall'antichità in Europa e in Asia. Questo processo concentra i composti bioattivi della barbabietola, facilitandone la conservazione e l'utilizzo come integratore alimentare. La barbabietola rossa è naturalmente ricca di nitrati alimentari, di pigmenti rossi chiamati betalaïne (tra cui la betanina), nonché di folati, potassio e antiossidanti. I nitrati in essa contenuti contribuiscono alla produzione di ossido nitrico nell'organismo, una molecola che partecipa al mantenimento di una normale circolazione sanguigna. I suoi composti antiossidanti contribuiscono inoltre alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. L'integrazione con polvere di succo di barbabietola è di interesse pratico per chi desidera un apporto concentrato e standardizzato, in particolare nell'ambito di un'alimentazione variata o di una regolare attività fisica. La sua forma in polvere ne consente una facile integrazione nella dieta quotidiana, preservando i composti di interesse presenti nella radice fresca.