Pirofosfato di ferro

Il pirofosfato di ferro è un sale minerale ottenuto dalla condensazione di due molecole di fosfato sotto l'effetto del calore. Questa reazione forma un legame pirofosfato caratteristico, che conferisce alla molecola una struttura stabile. Contiene circa il 25% di ferro elementare, il che ne fa una fonte concentrata di questo minerale essenziale. Il ferro contribuisce al normale metabolismo energetico, alla normale formazione dei globuli rossi e dell'emoglobina, nonché al normale trasporto dell'ossigeno nell'organismo. Partecipa inoltre al normale funzionamento del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza. Il pirofosfato di ferro presenta il vantaggio di essere generalmente ben tollerato a livello digestivo rispetto ad alcune altre forme di ferro. Per questo motivo è frequentemente utilizzato nell'integrazione, in particolare nelle persone i cui apporti alimentari di ferro sono insufficienti a coprire il fabbisogno quotidiano.