Glicine

La glicina è il più piccolo dei 22 aminoacidi proteinogeni. Viene sintetizzata naturalmente dall'organismo a partire da serina e treonina, ed è presente anche negli alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, latticini e legumi. In quanto aminoacido non essenziale, è un componente fondamentale di numerose proteine strutturali, in particolare del collagene, che ne è particolarmente abbondante. La glicina svolge un ruolo centrale in diversi processi metabolici: partecipa alla sintesi della creatina, del glutatione — uno dei principali antiossidanti dell'organismo — e delle basi puriniche necessarie alla formazione del DNA. Contribuisce inoltre alla neurotrasmissione agendo come neurotrasmettitore inibitore nel sistema nervoso centrale, e interviene nella regolazione della glicemia sostenendo la gluconeogenesi epatica. Sebbene l'organismo la produca autonomamente, gli apporti endogeni possono risultare insufficienti in caso di stress fisiologico, invecchiamento o dieta restrittiva. Un'integrazione di glicina contribuisce quindi a soddisfare i fabbisogni aumentati e a supportare le funzioni in cui questo aminoacido è coinvolto.