Fécule de manioc

La fecola di manioca è un amido fine estratto dalle radici della pianta di manioca (Manihot esculenta), una coltura tropicale originaria del Sud America, oggi ampiamente coltivata in Africa, Asia e America Latina. Si ottiene mediante macinazione ed essiccazione della radice, ottenendo una polvere bianca, naturalmente priva di glutine. Dal punto di vista nutrizionale, la fecola di manioca è composta principalmente da carboidrati complessi. La sua natura senza glutine la rende un eccipiente privilegiato per le formulazioni destinate a persone con intolleranza o sensibilità al glutine. È ben tollerata a livello digestivo e organoletticamente neutra, in quanto non altera il gusto né l'odore dei prodotti nei quali viene incorporata. Nell'ambito dell'integrazione alimentare, la fecola di manioca viene utilizzata principalmente come eccipiente o agente di carica nella produzione di capsule e compresse. Contribuisce a garantire una texture omogenea, una buona coesione delle formule e una soddisfacente tollerabilità digestiva. La sua origine vegetale e il profilo neutro ne fanno un supporto inerte particolarmente adatto a integratori alimentari di qualità.