Concentrato di cartamo (Carthamus tinctorius)

Il concentrato di cartamo è un colorante naturale estratto dai fiori di Carthamus tinctorius, una pianta annuale della famiglia delle Asteraceae originaria del Medio Oriente e oggi coltivata in numerose regioni temperate. L'estrazione dai petali essiccati fornisce un pigmento rosso-arancio intenso, principalmente composto da cartamina, utilizzato fin dall'antichità per tingere tessuti e alimenti. Nell'industria alimentare, questo concentrato è apprezzato come alternativa vegetale ai coloranti sintetici. Contribuisce a ottenere tonalità calde e stabili nelle preparazioni alimentari, senza modificare il gusto né l'odore del prodotto finito. La sua composizione naturale lo rende una scelta coerente per le formulazioni attente alla qualità degli ingredienti. Nell'ambito degli integratori alimentari, il concentrato di cartamo viene impiegato principalmente come agente colorante di origine naturale per standardizzare l'aspetto visivo di capsule o compresse. Il suo utilizzo consente di evitare il ricorso a coloranti artificiali, garantendo al contempo una presentazione omogenea e riconoscibile del prodotto.