Vitamine B9 (folates)

La vitamine B9, également appelée folates sous sa forme naturelle ou acide folique sous sa forme synthétique, est une vitamine hydrosoluble du groupe B. On la trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes (épinards, mâche), les légumineuses, les agrumes et le foie. Elle joue un rôle central dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN, ainsi que dans la division cellulaire et la formation des globules rouges. Les folates contribuent au métabolisme normal de l'homocystéine, un acide aminé dont un taux élevé dans le sang est associé à divers déséquilibres. Ils participent également aux fonctions psychologiques normales et contribuent à réduire la fatigue. Chez la femme enceinte ou souhaitant le devenir, un apport adéquat en folates contribue à la croissance des tissus maternels durant la grossesse. Les apports alimentaires en vitamine B9 sont souvent insuffisants dans la population générale, notamment en raison de la sensibilité des folates à la chaleur et à l'oxydation lors de la cuisson. Une supplémentation peut aider à couvrir les besoins quotidiens recommandés, en particulier chez les personnes suivant un régime restrictif, les femmes en âge de procréer ou les individus présentant des besoins accrus.