Arôme naturel de citron

El aroma natural de limón es un extracto obtenido del limón (Citrus limon), cítrico originario del sur de Asia y hoy ampliamente cultivado en las regiones mediterráneas. Se obtiene de la cáscara, el zumo o la pulpa del fruto mediante procesos físicos, microbiológicos o enzimáticos, sin recurrir a sustancias sintéticas. Su composición está dominada por el limoneno, un terpeno asociado a otros compuestos volátiles característicos del fruto fresco. Desde el punto de vista organoléptico, aporta una nota fresca, ligeramente ácida y fácilmente reconocible que contribuye a la agradabilidad gustativa de las preparaciones. En el contexto de los complementos alimenticios, se utiliza principalmente para mejorar el sabor de fórmulas que de otro modo podrían presentar un perfil sensorial poco atractivo, favoreciendo así la adherencia y la regularidad en la toma. El uso de un aroma natural en lugar de uno artificial responde a una exigencia de calidad y transparencia valorada por los consumidores atentos a la composición de sus complementos. Presente en cantidades mínimas en una fórmula, no interfiere con los principios activos y se considera bien tolerado.