Chlorure de sodium

El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal de mesa, es un mineral compuesto por sodio y cloro. Presente de forma natural en el agua del mar y en numerosos alimentos, es una de las sustancias más antiguas y extendidas en la alimentación humana. Se obtiene por evaporación del agua marina o mediante la explotación de yacimientos mineros. El sodio y el cloro desempeñan cada uno un papel esencial en el organismo. El sodio contribuye a la regulación del equilibrio hídrico y electrolítico, al mantenimiento de la presión osmótica de las células, así como al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular. El cloro, por su parte, participa en la producción de ácido clorhídrico en el estómago y contribuye al equilibrio ácido-base. En el marco de una alimentación variada, las necesidades de cloruro de sodio suelen estar cubiertas por la dieta habitual. Sin embargo, la suplementación puede resultar de interés en situaciones específicas de pérdidas importantes de electrolitos, especialmente durante esfuerzos físicos intensos o sudoración excesiva, con el fin de contribuir al mantenimiento de un equilibrio electrolítico normal.