Zumo de acerola (Malpighia glabra L.) en polvo enriquecido con vitamina C

La acerola (Malpighia glabra L.) es un pequeño fruto rojo originario de América Central y del Sur, apreciado por su contenido excepcionalmente alto de vitamina C natural — entre 20 y 30 veces superior al de las naranjas, lo que lo convierte en una de las fuentes alimentarias más concentradas de esta vitamina. El polvo de zumo de acerola se obtiene mediante la deshidratación del zumo fresco y se enriquece con vitamina C para garantizar una concentración estable y estandarizada. La vitamina C de la acerola contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a la reducción del cansancio y la fatiga, así como a la protección de las células frente al estrés oxidativo. También desempeña un papel en la síntesis de colágeno, esencial para el funcionamiento normal de huesos, cartílagos y piel. La suplementación con polvo de zumo de acerola enriquecido en vitamina C ofrece la ventaja de combinar la vitamina C presente de forma natural en el fruto con los compuestos fitoquímicos que la acompañan. Constituye una opción adecuada para cubrir las necesidades diarias de vitamina C, especialmente cuando la ingesta alimentaria resulta insuficiente.