Etanol

El etanol, comúnmente conocido como alcohol etílico, es una molécula orgánica perteneciente a la familia de los alcoholes. Producido de forma natural mediante la fermentación de azúcares, se utiliza ampliamente en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria. Su capacidad para unirse tanto a compuestos hidrófilos como lipófilos lo convierte en un disolvente versátil y eficaz. En el ámbito de los complementos alimenticios, el etanol se emplea principalmente como disolvente de extracción. Permite aislar y concentrar los principios activos de ciertas plantas — como polifenoles, alcaloides y flavonoides — que no serían accesibles mediante una simple maceración acuosa. Los extractos así obtenidos presentan generalmente una concentración de moléculas de interés más elevada y mejor estandarizada. El etanol también se utiliza como agente conservante, contribuyendo a limitar la proliferación microbiana en las formulaciones líquidas. Los niveles residuales en los productos finales son típicamente muy bajos y están regulados por la normativa europea vigente.