Aceite de lino

El aceite de linaza se obtiene mediante prensado en frío de las semillas de Linum usitatissimum, una planta herbácea cultivada desde la antigüedad. Destaca por su contenido excepcionalmente elevado en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso esencial de cadena corta de la familia omega-3 que el organismo no puede sintetizar por sí solo y debe obtener a través de la alimentación. El ALA contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre y favorece la salud cardiovascular. Una vez ingerido, puede ser parcialmente convertido por el organismo en ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), aunque esta tasa de conversión es limitada. El aceite de linaza contiene también lignanos y ácidos grasos omega-6, lo que lo convierte en una fuente lipídica de especial interés nutricional. La suplementación con aceite de linaza es una opción relevante para quienes desean aumentar su aporte de omega-3 de origen vegetal, especialmente en el marco de una dieta vegetariana o vegana. En forma de cápsulas, permite preservar los ácidos grasos sensibles a la oxidación y facilita el consumo diario.