Bicarbonato de potasio

El bicarbonato de potasio es una sal mineral inorgánica formada por la combinación de potasio y ácido carbónico. Presente de forma natural en algunas frutas, verduras y legumbres, también se utiliza ampliamente como regulador de la acidez en las industrias alimentaria y farmacéutica. Constituye una fuente de potasio, mineral esencial que el organismo no puede sintetizar por sí mismo. El potasio desempeña un papel central en el mantenimiento del equilibrio ácido-base del organismo, contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, incluido el músculo cardíaco. También participa en la regulación de la presión osmótica y en el transporte de nutrientes a través de las membranas celulares. Una alimentación baja en frutas y verduras puede conducir a ingestas de potasio inferiores a las recomendadas. La suplementación con bicarbonato de potasio representa entonces una opción práctica para contribuir a cubrir las necesidades diarias, especialmente en personas con una dieta desequilibrada o con necesidades específicamente elevadas.