Glicina

La glicina es el más pequeño de los 22 aminoácidos proteinogénicos. El organismo la sintetiza de forma natural a partir de serina y treonina, y también se encuentra en alimentos ricos en proteínas como la carne, el pescado, los lácteos y las legumbres. Como aminoácido no esencial, forma parte de numerosas proteínas estructurales, especialmente del colágeno, que la contiene en cantidades especialmente elevadas. La glicina desempeña un papel central en varios procesos metabólicos: participa en la síntesis de creatina, de glutatión —uno de los principales antioxidantes del organismo— y de las bases púricas necesarias para la formación del ADN. También contribuye a la neurotransmisión actuando como neuromediador inhibidor en el sistema nervioso central, e interviene en la regulación de la glucemia al apoyar la gluconeogénesis hepática. Aunque el organismo la produce de forma endógena, los niveles pueden resultar insuficientes en situaciones de estrés fisiológico, envejecimiento o dieta restrictiva. La suplementación con glicina contribuye entonces a cubrir las necesidades aumentadas y a sostener las funciones en las que este aminoácido está implicado.