Betacaroteno

El betacaroteno es un pigmento natural de la familia de los carotenoides, responsable del color anaranjado de muchos alimentos vegetales como las zanahorias, los boniatos y los pimientos rojos. Es el precursor de la vitamina A más abundante en la dieta: el organismo lo convierte en retinol según sus necesidades, lo que lo convierte en una fuente segura de vitamina A sin riesgo de acumulación excesiva. Como precursor de la vitamina A, el betacaroteno contribuye al mantenimiento de una piel normal, al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la conservación de una visión normal. También posee propiedades antioxidantes que ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo. La ingesta alimentaria de betacaroteno puede variar según la variedad y cantidad de frutas y verduras consumidas. La suplementación puede resultar de interés para las personas cuya alimentación es pobre en vegetales de colores vivos o cuyos requerimientos de vitamina A son más elevados, con el fin de contribuir a alcanzar los aportes diarios recomendados.