Poudre de jus de brocoli (Brassica oleracea L. var itálica ou var cymosa)

La polvere di succo di broccoli si ottiene dalla disidratazione del succo estratto da teste fresche di broccoli (Brassica oleracea L. var. italica o var. cymosa), una pianta della famiglia delle Brassicacee originaria del bacino mediterraneo. Questo processo concentra i composti bioattivi naturalmente presenti nella verdura, rendendola adatta all'uso come integratore alimentare. I broccoli sono noti per il loro alto contenuto di glucosinolati, in particolare la glucorafanina, precursore del sulforafano, un composto solforato studiato per le sue proprietà antiossidanti. Forniscono inoltre vitamine C e K, folati e vari minerali. La forma in polvere di succo concentra questi micronutrienti e fitonutrienti in un formato standardizzato. L'integrazione con polvere di succo di broccoli può risultare interessante per le persone che seguono una dieta povera di verdure crocifere o desiderano completare un apporto nutrizionale vario. Contribuisce all'apporto quotidiano di antiossidanti e micronutrienti essenziali, in particolare la vitamina C, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.