Etanolo

L'etanolo, comunemente noto come alcol etilico, è una molecola organica appartenente alla famiglia degli alcoli. Prodotto naturalmente dalla fermentazione degli zuccheri, è ampiamente utilizzato nelle industrie farmaceutica, cosmetica e alimentare. La sua capacità di legarsi sia a composti idrofili che lipofili lo rende un solvente versatile ed efficace. Nell'ambito degli integratori alimentari, l'etanolo è impiegato principalmente come solvente di estrazione. Consente di isolare e concentrare i principi attivi di alcune piante — come polifenoli, alcaloidi e flavonoidi — che non sarebbero accessibili con una semplice macerazione acquosa. Gli estratti così ottenuti presentano generalmente una concentrazione di molecole di interesse più elevata e meglio standardizzata. L'etanolo viene inoltre utilizzato come agente conservante, contribuendo a limitare la proliferazione microbica nelle formulazioni liquide. I livelli residui nei prodotti finiti sono tipicamente molto bassi e regolamentati dalla normativa europea vigente.