Gelatina bovina

La gelatina bovina è una proteina di origine animale ottenuta per idrolisi parziale del collagene estratto dalle ossa e dalle pelli dei bovini. Si presenta come una sostanza traslucida, inodore e praticamente insapore, ampiamente utilizzata nelle industrie farmaceutica e nutraceutica per la produzione di capsule molli e rigide. Nell'ambito dell'integrazione alimentare, la gelatina bovina costituisce il guscio delle capsule molli. Questo involucro svolge un ruolo protettivo fondamentale: preserva i principi attivi dall'ossidazione e dall'umidità, garantendone la stabilità fino al momento del consumo. La sua struttura si dissolve rapidamente a contatto con i succhi gastrici, contribuendo al rilascio rapido degli attivi a livello dello stomaco, generalmente nell'arco di pochi minuti. L'utilizzo della gelatina bovina consente inoltre di incapsulare ingredienti oleosi o lipofili che non possono essere formulati in altre forme galeniche. È ben tollerata a livello digestivo e rappresenta un'opzione adatta alle persone che non consumano maiale. La sua origine bovina è sistematicamente indicata per rispondere alle esigenze di trasparenza e alle restrizioni alimentari individuali.