Olio di chia

L'olio di chia è un olio vegetale estratto a freddo dai semi di Salvia hispanica, una pianta originaria dell'America Centrale e del Messico il cui nome maya significa "forza". Coltivata da millenni dai popoli mesoamericani, è oggi riconosciuta per la straordinaria ricchezza del suo profilo nutrizionale. Si distingue in particolare per l'elevato contenuto di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso omega-3 di origine vegetale che contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue. Apporta inoltre acidi grassi omega-6, vitamina E dalle proprietà antiossidanti e vari micronutrienti che partecipano alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. L'integrazione con olio di chia è di particolare interesse per chi desidera diversificare l'apporto di acidi grassi essenziali, soprattutto in caso di un'alimentazione povera di pesce azzurro. La sua forma oleosa concentrata facilita un apporto quotidiano regolare e preciso di omega-3 vegetali.