Olio di colza

L'olio di colza viene estratto dai semi di Brassica napus, una pianta oleaginosa coltivata principalmente in Europa e in Nord America. Si distingue per una composizione lipidica particolarmente equilibrata, che associa acidi grassi monoinsaturi, polinsaturi e saturi in proporzioni favorevoli. La sua ricchezza in acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso omega-3 di origine vegetale essenziale, lo rende una delle fonti vegetali più interessanti di questo nutriente. L'ALA contribuisce al mantenimento di un normale livello di colesterolo nel sangue. L'olio di colza apporta inoltre acido linoleico (omega-6) e vitamina E, un antiossidante naturale. Nell'ambito di un'alimentazione moderna spesso sbilanciata a favore degli omega-6, un'integrazione con olio di colza può contribuire a riequilibrare l'apporto di acidi grassi essenziali, in particolare per le persone che consumano pochi pesci grassi o fonti vegetali ricche di omega-3.