Gélatine bovine

La gélatine bovine est une protéine d'origine animale obtenue par hydrolyse partielle du collagène extrait des os et des peaux de bovins. Elle se présente sous forme d'une substance translucide, inodore et sans saveur prononcée, largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique et nutraceutique pour la fabrication de capsules molles et dures. Dans le domaine de la supplémentation, la gélatine bovine constitue l'enveloppe des capsules molles. Cette enveloppe joue un rôle protecteur essentiel : elle préserve les substances actives de l'oxydation et de l'humidité, garantissant ainsi leur stabilité jusqu'à la consommation. Sa structure se dissout rapidement au contact des sucs gastriques, ce qui contribue à une libération rapide des actifs au niveau de l'estomac, généralement en quelques minutes. Le recours à la gélatine bovine permet également d'encapsuler des ingrédients huileux ou lipophiles qui ne peuvent pas être mis en forme sous d'autres formats galéniques. Elle offre une bonne tolérance digestive et représente une option adaptée pour les personnes ne consommant pas de porc. Son origine bovine est systématiquement mentionnée afin de répondre aux exigences de transparence et aux contraintes alimentaires de chacun.