Poudre de jus de racine de betterave (Beta vulgaris subsp. vulgaris)

La poudre de jus de racine de betterave est obtenue par déshydratation du jus extrait de la racine de Beta vulgaris subsp. vulgaris, une plante cultivée depuis l'Antiquité en Europe et en Asie. Ce procédé permet de concentrer les composés actifs de la betterave tout en facilitant sa conservation et son utilisation sous forme de complément alimentaire. La betterave rouge est naturellement riche en nitrates alimentaires, en pigments rouges appelés bétalaïnes (dont la bétanine), ainsi qu'en folates, en potassium et en antioxydants. Les nitrates qu'elle contient contribuent à la production d'oxyde nitrique dans l'organisme, une molécule qui participe au maintien d'une circulation sanguine normale. Ses composés antioxydants contribuent par ailleurs à la protection des cellules contre le stress oxydatif. La supplémentation en poudre de jus de betterave présente un intérêt pratique pour les personnes souhaitant un apport concentré et standardisé, notamment dans le cadre d'une alimentation variée ou d'une pratique sportive régulière. Sa forme en poudre permet une intégration facile dans l'alimentation quotidienne tout en préservant les composés d'intérêt de la racine fraîche.