Trace de blé

La trace de blé désigne la présence résiduelle et involontaire de blé dans un produit, résultant d'une contamination croisée lors de la fabrication, du conditionnement ou du transport. Elle ne constitue pas un ingrédient ajouté intentionnellement, mais une impureté potentielle signalée par précaution sur l'étiquetage. Le blé contient du gluten, une protéine susceptible de provoquer des réactions chez les personnes atteintes de maladie cœliaque, d'allergie au blé ou de sensibilité au gluten non cœliaque. Même en quantités infimes, ces traces peuvent représenter un risque pour les individus les plus sensibles. La mention contribue à informer les consommateurs concernés afin qu'ils puissent faire un choix éclairé. Dans le cadre d'une supplémentation, il est recommandé aux personnes suivant un régime sans gluten ou présentant une hypersensibilité au blé de vérifier attentivement la présence de cette mention sur les produits qu'elles consomment et de consulter un professionnel de santé en cas de doute.