Huile de poissons

L'huile de poissons est extraite par pressage des tissus de poissons gras sauvages — sardines, anchois, maquereaux — pêchés dans des zones peu polluées selon des pratiques durables. Elle se distingue par sa richesse en acides gras polyinsaturés à longue chaîne, notamment l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque), deux oméga-3 que l'organisme ne synthétise qu'en quantités limitées. L'EPA et le DHA contribuent au fonctionnement normal du cœur, tandis que le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale normale et d'une vision normale. Ces acides gras jouent également un rôle dans les processus inflammatoires naturels de l'organisme. Les apports alimentaires en oméga-3 à longue chaîne restent souvent insuffisants, en particulier chez les personnes consommant peu de poissons gras. Une supplémentation en huile de poissons constitue alors un moyen pratique d'atteindre les niveaux d'apport recommandés en EPA et DHA au quotidien.