Polydextrose

Le polydextrose est un polymère synthétique du glucose, obtenu par condensation du dextrose (glucose) avec du sorbitol et de l'acide citrique. Il se présente sous forme d'une poudre blanche soluble dans l'eau et est classifié comme fibre alimentaire soluble par les autorités réglementaires européennes. Grâce à sa faible digestibilité, le polydextrose traverse en grande partie le tractus intestinal sans être absorbé, ce qui lui confère un apport calorique très réduit. Il contribue à nourrir le microbiote intestinal en agissant comme substrat fermentescible, et participe ainsi au maintien d'un transit normal. Dans les compléments alimentaires, le polydextrose est principalement utilisé comme agent de charge pour ajuster le volume des gélules sans modifier l'activité des principes actifs. Son profil de tolérance est bien établi, et son usage est encadré par la réglementation européenne en tant qu'additif alimentaire (E1200).