Iode

L'iode est un oligo-élément naturellement présent dans les sols marins et concentré dans certains aliments comme les algues, les poissons de mer et les produits laitiers. L'organisme humain ne le synthétisant pas, il doit être apporté exclusivement par l'alimentation ou la supplémentation. L'iode joue un rôle central dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3), qui contribuent au maintien d'un métabolisme énergétique normal ainsi qu'à une fonction cognitive ordinaire. Ces hormones sont particulièrement importantes durant la vie fœtale, où elles participent au développement du système nerveux central, mais aussi à l'adolescence et tout au long de la vie adulte. En Europe, les apports alimentaires en iode restent souvent insuffisants, notamment dans les régions éloignées des côtes. Une supplémentation adaptée contribue à couvrir les besoins journaliers recommandés, évalués à 150 µg par jour chez l'adulte et à des niveaux plus élevés chez la femme enceinte ou allaitante.