Vitamine B12

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble que l'organisme ne peut pas synthétiser seul. On la trouve principalement dans les aliments d'origine animale : viandes, poissons, œufs et produits laitiers. Elle est stockée en faibles quantités dans le foie et doit être apportée régulièrement par l'alimentation. Sur le plan physiologique, la vitamine B12 contribue à un métabolisme énergétique normal et participe à la formation normale des globules rouges. Elle joue également un rôle dans le fonctionnement normal du système nerveux, en soutenant le maintien des cellules neuronales, et contribue à des fonctions neurologiques et psychologiques normales. Par ailleurs, elle participe à la réduction de la fatigue et de l'épuisement, et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Une supplémentation en vitamine B12 présente un intérêt particulier pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, qui sont davantage exposées à un apport insuffisant, ainsi que pour les personnes âgées, dont la capacité d'absorption intestinale tend à diminuer avec l'âge. Elle est souvent associée à d'autres vitamines du groupe B pour en optimiser l'assimilation.