Pflanzengelatine (Carrageenane)

Carrageen bezeichnet natürliche Polysaccharide, die aus roten Meeresalgen gewonnen werden, hauptsächlich aus den Arten Chondrus crispus und Kappaphycus alvarezii. Sie werden seit Langem in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel und Verdickungsmittel eingesetzt und stellen eine pflanzliche Alternative zu tierischer Gelatine dar, was sie besonders für vegane und vegetarische Formulierungen geeignet macht. Im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel werden Carrageene verwendet, um pflanzliche Kapseln herzustellen, die Wirkstoffe in flüssiger, pulverförmiger oder öliger Form einkapseln können. Ihre Struktur ermöglicht eine schnelle Auflösung im Magen, wodurch eine effiziente Freisetzung der Wirkstoffe unmittelbar nach Erreichen des Magens unterstützt wird. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Carrageen-Kapseln bietet somit eine geschmacksneutrale und gut verträgliche Verkapselungslösung ohne den Einsatz tierischer Rohstoffe. Dieses Geliermittel trägt dazu bei, die Stabilität und Unversehrtheit der Wirkstoffe über die gesamte Haltbarkeitsdauer des Produkts zu gewährleisten.