Milch

Milch ist eine nährstoffreiche Flüssigkeit tierischen Ursprungs, die hauptsächlich von Kühen, aber auch von anderen Säugetieren wie Ziegen und Schafen produziert wird. Sie gilt als eine der vollständigsten Nahrungsquellen und vereint hochwertiges Protein, Lipide, Kohlenhydrate (Laktose) sowie ein breites Spektrum an Mikronährstoffen. Milch ist reich an Kalzium, Phosphor und Vitamin B2 und trägt zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei. Sie liefert außerdem Proteine, die das Muskelwachstum und den Muskelerhalt unterstützen, sowie B-Vitamine, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Im Bereich der Nahrungsergänzung werden Milch und ihre Derivate (Molke, Kasein, Milchpulver) als Proteinbasis oder Mikronährstoffträger eingesetzt. Sie eignen sich besonders für Personen mit unzureichender Kalzium- oder Proteinzufuhr, sind jedoch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer Allergie gegen Kuhmilchproteine nicht geeignet.