Magnesiumsalze von Fettsäuren

Magnesiumsalze von Fettsäuren sind Verbindungen, die durch chemische Bindung von Magnesium an Fettsäuren aus pflanzlichen Fetten – meist palmitinsäure- oder stearinsäurereicher Herkunft – gewonnen werden. Sie liegen in der Regel als weißes Pulver vor und werden in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie als funktionelle Zusatzstoffe eingesetzt, insbesondere als Emulgatoren, Stabilisatoren, Überzugsmittel oder Trennmittel bei der Herstellung von Tabletten und Kapseln. In diesem Zusammenhang erfüllen sie in erster Linie eine technologische Funktion: Sie erleichtern die Verpressung von Pulvern, verhindern das Anhaften an Produktionsanlagen und tragen zur Homogenität der Formulierungen bei. Ihr Vorhandensein in einem Nahrungsergänzungsmittel ist daher mit dem Herstellungsprozess des Endprodukts verbunden und nicht mit einer direkten ernährungsphysiologischen Wirkung. Die in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzten Mengen an Magnesiumsalzen von Fettsäuren sind sehr gering und durch europäische Vorschriften geregelt. Sie gelten in diesen Mengen als gut verträglich, und ihr Einsatz trägt dazu bei, die Qualität, Stabilität und Reproduzierbarkeit fester Darreichungsformen zu gewährleisten.