Kapsel (Fischgelatine)

Fischgelatine ist ein natürliches Protein, das aus der Haut und den Schuppen von Fischen, vor allem Süßwasser- oder Meeresfischen, gewonnen wird. Sie wird durch partielle Hydrolyse von Kollagen hergestellt, was ihr Geliereigenschaften verleiht, die mit denen von Rinder- oder Schweinegelatine vergleichbar sind, und stellt gleichzeitig eine geeignete Alternative für Personen dar, die Produkte vom Landleben meiden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Fischgelatine reich an den Aminosäuren Glycin und Prolin, die zur normalen Struktur des Bindegewebes beitragen. Ihr Proteinprofil und ihre Verdaulichkeit machen sie zu einem gut verträglichen Geliermittel mit einem im Vergleich zu anderen tierischen Quellen generell niedrigen allergenen Potenzial. Im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel bildet die Kapsel aus Fischgelatine die Hülle, in der der Wirkstoff enthalten ist. Sie stellt eine 100 % natürliche, synthetikfreie Lösung dar und eignet sich für Verbraucher, denen die Herkunft der Rohstoffe wichtig ist. Sie ist eine Alternative zu pflanzlichen Kapseln (HPMC) für diejenigen, die eine marine Herkunft bevorzugen.