Fisch

Fisch ist ein Lebensmittel marinen oder Süßwasserursprungs, das seit Jahrtausenden in allen Kulturen der Welt verzehrt wird. Er ist eine natürliche Quelle vollständiger Proteine, langkettiger Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), fettlöslicher Vitamine wie Vitamin D und Vitamin A sowie essenzieller Mineralstoffe wie Jod, Selen und Zink. Omega-3-Fettsäuren aus Fisch tragen zur normalen Herzfunktion und zur normalen Gehirnfunktion bei. DHA trägt insbesondere zur Aufrechterhaltung einer normalen Sehkraft bei. Jod und Selen, die natürlicherweise in Meeresfischen vorkommen, tragen zur normalen Schilddrüsenfunktion und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Im Rahmen einer modernen Ernährung, die häufig arm an fettem Fisch ist, kann eine Supplementierung mit Fischöl oder Fischproteinkonzentraten dazu beitragen, den täglichen Bedarf an bestimmten Nährstoffen zu decken, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, deren durchschnittliche Zufuhr häufig unter den Ernährungsempfehlungen liegt.